Le tea time & salon de thé cosy dans l’écusson à Montpellier

Poussez les portes de Chez Apolline et offrez-vous une parenthèse suspendue, loin du tumulte du centre-ville. Niché dans les ruelles historiques de l'Écusson à Montpellier, notre salon de thé vous accueille sous ses magnifiques pierres voûtées pour vivre l'expérience ultime de la gourmandise : le véritable Tea Time à l’anglaise.

Que ce soit pour une pause lecture en solitaire, un moment de complicité entre amis ou un goûter raffiné, je vous propose une immersion chaleureuse inspirée de la plus pure tradition du Tea Time anglais, revisitée avec l'élégance de la haute pâtisserie française artisanale.

L'expérience du véritable tea time à la pâtisserie

Ici, le goûter est un rituel que l'on prend le temps de savourer. Je prépare chaque élément à la main dans mon laboratoire pour vous garantir des textures parfaites et des saveurs d'une fraîcheur absolue.

Scones artisanaux

Découvrez les incontournables scones traditionnels, servis tièdes, croustillants à l'extérieur et incroyablement moelleux à l'intérieur. Ils s'accompagnent de confit de fruit maison et d'une crème d’Isigny AOP.

Les pâtisseries fines du Jour

Laissez-vous tenter par la sélection de la semaine directement exposée dans notre vitrine. Entremets graphiques, tartes contemporaines légères en sucre ou pavlovas aériennes : les créations haut de gamme évoluent au rythme des saisons.

Une carte de boissons chaudes et froides d’exception

Un Tea Time d'exception ne serait rien sans des boissons de grande qualité pour accompagner vos douceurs :

• Notre Sélection de Thés : Des thés noirs intenses aux thés verts délicats, chaque variété est rigoureusement sélectionnée et infusée à la température idéale pour révéler toutes ses notes aromatiques.

• Cafés & Chocolat Chaud Maison : Amateurs de café, savourez les espressos et lattes préparés avec soin. Ne manquez pas non plus le chocolat chaud signature, onctueux et puissant en cacao.

• Rafraîchissements Maison : En été, profitez de la fraîcheur des thés glacés et citronnades maisons ou des jus de fruits artisanaux de l'Hérault.

Réservation

Pour garantir la tranquillité et l'ambiance intimiste de notre salon de thé, le nombre de places sous nos voûtes est limité.

Les formules Tea time à l’angaise sont disponibles sur réservation uniquement